27 de Julio del 2011

¿Quién no ha oído hablar de los pollos de Adeje?. Esos famosos pollos fritos, adobados en una receta familiar de mojo picón que le han valido su renombre en toda la Isla durante casi cincuenta años. Pues a partir de este verano, esta crujiente opción gastronómica se amplía, con la apertura de un segundo local en el Centro Comercial Aquamall, en playa Fañabé.

Para los que no lo conocen, Oasis o “Los pollos de Adeje”, como se les conoce comúnmente, es un restaurante para gente con las cosas claras, o para quienes les cuesta decidirse ante una gran carta. Aquí, lo único que hay que elegir es cuánto pollo, qué bebida y con qué postre terminar, de entre las numerosas opciones caseras de Dña. Laura que ofrecen. Por el resto, el menú está claro: generosas raciones de pollo en mojo picón, ensalada mixta y papas fritas naturales.

De atención rápida, trato amable y precios ajustados, este segundo Oasis respeta la en todo la tradición familiar del primer local, ubicado en el casco de Adeje, incluida la posibilidad de disfrutar de sus platos en una amplia terraza.

En cuanto a las mejoras que ofrece este nuevo Oasis, es destacable el aparcamiento, que es gratuito en las instalaciones del Centro Comercial. El precio medio por persona es de 10 a 12 euros, incluido postre y bebida.

16 de Mayo del 2011

Don Bacalao es un restaurante especializado en comida portuguesa (bacalao, marisco y arroces, principalmente), que funciona en la capital desde el año 2008. Está ubicado en la popular C/La Marina y cuenta con unas instalaciones amplias, cómodas y acogedoras, con unas 14 mesas, que funciona tanto como cafetería y restaurante diario de menú en la parte exterior (por 7€ ofrece un menú de dos platos, café y bebida), como restaurante portugués propiamente dicho, que es donde resulta especialmente recomendable si bien los precios resultan, lógicamente, más elevados.

Aparte de una interesante oferta de vinos canarios y portugueses (una buena opción es el covo, un vino verde portugués semiseco con gas natural), destaca por una carta de arroces y bacalaos realmente sabrosos. Desde su cocina - a la vista y empleando ingredientes portugueses - te pueden hacer llegar desde el clásico y contundente arroz con marisco, servido en un calderito para que repitas lo que quieras (19,50€ para dos personas) u otras especialidades como el bacalao frito o a la brasa con cebolla caramelizada y papas amurro. También hay que probar el bacalao con natas al horno o con garbanzos. Otro pequeño descubrimiento es el aceite portugués con guindilla que te ofrecen como aliño, no lo dejen escapar.

Entre los postres caseros se puede optar por unas peras al vino con ingredientes importados desde Portugal, una mousse o crema portuguesa. Todo buenos cierres para una opípara comida. Conviene dejar reposar un poco los arroces antes de comer, así que es un buen sitio para una charla de las que abren el apetito y para comer con calma.

El personal resulta amable y atento, con pequeños detalles de servicio que se agradecen: al servirte dan pequeñas explicaciones de los platos, el vino o el aceite ofrecidos, permiten realizar reservas, encargar comida para ir a recoger y te ofrecen un envase para llevarte a casa lo que pueda sobrar de tan ricos arroces.

En definitiva, un local recomendable que ofrece la oportunidad de probar en Tenerife la rica gastronomía portuguesa.

3 de Abril del 2011

Perdido en Anaga, en el recóndito caserío de Chinamada, podemos encontrar un local donde degustar uno de los grandes (aunque sencillos) placeres culinarios del noroeste de la isla: comerse un puchero y un escaldón en un día frío.
Para llegar a tan ricas viandas hay que adentrarse en los barrancos de Anaga y pasar el pueblo de las Carboneras hasta llegar a la iglesia y plaza del caserío de Chinamada. A unos pocos metros, se encuentra el Restaurante La Cueva. Sin duda un paseo por una de las zonas más bonitas y vírgenes de la isla que va a tener premio.

Allí encontraremos un local sencillo, acogedor y con decoración rústica, que tiene su encanto. El servicio es rápido y muy amable, te recibe siempre con una sonrisa y es bueno aconsejando. La carta ofrece, con precios muy razonables, comida casera canaria cocinada con cariño: carne de fiesta, garbanzas, sopas, potages, pulpo, papas arrugadas, queso y, sobre todo, el famoso escaldón, si no el mejor, uno de los mejores de la isla. Acompañen este delicioso plato (medio para 2 personas está bien) con un puchero canario y algún entrante y tienen ante sí una comida redonda para un día de excursión.

Eso sí, ojo con llegar muy tarde, que hacer el paseo para descubrir que se nos han adelantado y no queda nada en los calderos puede ser terrible. Si están llegando de caminata y se les hace tarde, merece la pena hacer una llamada y reservar una mesa y condumio. En definitiva, un valor seguro en el interior del bello Macizo de Anaga donde disfrutar de rica comida canaria hecha con fundamento.

Para terminar, el Restaurante La Cueva ofrece también unos deliciosos postres caseros servidos con cariño: quesillo (con miel de palma y almendras picadas), mousse de gofio o tarta de café y galletas, perfectos, con un buen café cremoso, para terminar una buena comida.

13 de Febrero del 2011

Comer en el norte de Tenerife no siempre tiene porqué ser sinónimo de Guanchinche. La cara más verde y frondosa de la Isla también alberga curiosas propuestas de otros países, como el Restaurante Candela, en el Sauzal, que hace de la comida portuguesa una curiosa revelación…

De carta muy concreta, sencilla y especializada, en Candela se pueden degustar variados arroces caldosos y bacalaos preparados de muchas maneras, capaces de convencer hasta los más reacios a este género. Si además se animan a comenzar con algunos de sus entrantes de herencia ibérica y mediterránea, estarán ante una propuesta diferente de gastronomía internacional ideal para aquellos que les guste salirse de lo convencional.

Las raciones en general son generosas. En el caso de los arroces, se sirven mínimo para dos personas, así que la opción más acertada en caso de elegir alguna variante de este versátil cereal es comenzar con unos Bolinhos o croquetas de bacalao, o algún entrante ligero que permita disfrutar después del arroz caldoso.

Para terminar, y si queda hueco, es recomendable probar la crema portuguesa, parecida a la catalana, pero elaborada con Oporto, una especialidad de la casa que vale la pena probar, igual que los chupitos de licor de almendras amargas, de elaboración propia.

Candela, ubicado justo en frente del Mercado de El Sauzal, cuenta con un comedor acogedor y ofrece un trato atento y esmerado, con el que es fácil sentirse cómodo. Lo cierto es que su fachada, poco llamativa, no hace justicia a la calidad que les espera en su mesa. Este restaurante está cerrado los domingos por la noche, los lunes y los martes. El aparcamiento en la zona es abundante y en el precio por persona no es desorbitado. Una cena para dos persona con vino puede rondar entre los 15 a 18 euros por persona. Además hay disponible un menú diario formado por dos platos, pan, bebida y café por 7 euros.

21 de Octubre del 2010

El Bar Restaurante Los Volcanes es un establecimiento mixto situado en el municipio de Tegueste, en la propia carretera general. Se trata de un bar de aspecto añejo, amplio, sencillo y con acabados de madera y manteles de papel, que tiene una amplia zona de comedor anexa (a la que se puede acceder directamente por el bar o una puerta lateral). Aunque no cuenta con aparcamiento propio, se puede aparcar cerca en una de las calles perpendicular a la carretera.

Se trata de un establecimiento sencillo de comida casera canaria que cuenta con buena variedad de platos como entrantes, carne y pescado. La carta tiene todos los clásicos de restaurante tinerfeño del norte (puchero, potaje, garbanzas, chocos, potas, cherne, carne de cabra, etc) y alguna peculiaridad como el pez espada.

Entre los platos degustados, el filete de atún estaba muy bueno, pero el mojo que acompañaba al rico queso asado no tenía alma y la chuleta de novillo estaba simplemente aceptable. Los platos vienen acompañados de una guarnición de ensalada o papas. Las raciones, sin llegar a la abundancia, no están mal. Durante la visita, no tenían preparados postres propios, solo el clásico surtido de helados y cornetos de nevera, esos clásicos de los establecimientos isleños.

El servicio nos pareció un poco lento incluso con el comedor casi vacío, pero correcto. A las instalaciones se nota que el establecimiento tiene unos años y aunque se mantiene en buenas condiciones, resulta un poco oscuro. Eso sí, los baños han visto tiempos mejores.

Los Volcanes es, por tanto, un establecimiento sencillo de comida casera, sin grandes ínfulas culinarias ni un precio-chollo de guachinche (aunque la carta podría ser uno de ellos) con un entorno si no especialmente atractivo, amplio y funcional. En definitiva, un sitio correcto y sencillo para el trabajador que quiere cocina casera.